二月初一是中和节，二月初二是什么节日大家知道吗？农历二月初二，俗称“龙抬头”，是中国传统节日中一个充满生机与希望的日子。到了这一天，大地回春，万物复苏，到处都是一片欣欣向荣的景象，而耕地的人，也会开始慢慢变多，人们会开始进入春耕、春播的一个阶段。

二月二龙抬头节，它的一个核心，其实更多的是关于农事方面的，在民间传说当中，伏羲氏重视农业，每年二月初二亲自扶犁耕田，百姓效仿。后来伏羲被尊为“龙祖”，二月二也成为祈求丰收的日子。作为春耕的开始，人们还是希望风调雨顺，这样才有利于春播的进行。那么这天有啥习俗呢？明天二月初二，牢记“一要沾，二要出，吃三样”习俗，迎来一年好福气。

一要沾

沾龙气

二月二是龙抬头的日子，因此在这天的时候，有沾龙气的一个说法。龙是掌管雨水的神兽，它的苏醒意味着春雨将至，万物生长。而在这个时候出门，我们也能感受到春天的一个气息。

所以沾龙气，就是提醒我们要去亲近自然，唐代诗人白居易曾在《二月二日》中写道：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少，十字津头一字行。”古人在这天，有出门踏青沾龙气的一个习俗。当然，这也是希望，在接下来的春耕中，身体安康，能够保证春耕的顺利进行。

二要出

出门放龙灯

清代《帝京岁时纪胜》中记载：“二月二日，龙抬头，放龙灯，祈丰年。”也就是说，在这天的时候，我们要走出家门，然后要去放龙灯，据老辈人讲，龙灯是用竹篾和彩纸扎成的龙形灯笼，夜晚点燃后放入河流或湖泊中，寓意“送龙归海”，祈求龙王保佑风调雨顺、国泰民安。

从这里我们也能看出，古人对龙的一个崇拜，同时也可以看出，古代农耕，对雨水的依赖性是非常强的，人们只好通过这样的方式，来对龙神的一个敬意。

吃三样

排骨

在这天的时候，我们可以选择吃上一点排骨，排骨寓意着“龙骨”，在这个时候吃点猪排骨，有强健体魄的一个作用，同时也寓意着，在这之后，能够精力充沛。

做法：1、把排骨清洗干净，然后放入盐和酱油以及葱姜进行腌制，来点料酒；2、腌制2小时之后，我们把它取出来，放入到一个碗中；3、锅中放入植物油，烧热之后，把排骨放进去炸，炸熟透之后；4、来点辣椒还有白芝麻，就可以直接开吃了。

汤圆

在二月二，我们还可以选择吃上一点汤圆，吃汤圆寓意着吃龙珠，同时也象征着团圆美满，家庭和睦，所以在早上的话，我们可以给家人准备一碗汤圆，生活甜甜蜜蜜，圆圆满满。

做法：1、把汤圆取出来，可以直接选用速冻的那种，不过要注意，配料表要相对比较的干净的才好；2、锅中注入适量的清水，大火烧沸，把汤圆放进去煮至浮起来；3、接着把它捞出来，就可以开吃了。

煎饼

煎饼寓意着龙鳞，在这个时候吃上一点煎饼，也是希望在往后的日子当中，身体更加的强健，而且煎饼层层叠叠，形似龙鳞。也寓意步步高升、财运亨通。同时也是希望可以带来好运，在面对困难的时候，也能迎刃而解。

做法：1、准备适量的面粉，放入鸡蛋，加入清水，不断的进行搅拌；2、我们可以来点韭菜切碎了一起放进去；3、锅中放入植物油，烧热之后，把它放进去，煎至两面金黄，把它取出来控干油分，就可以吃了。

明天就是二月初二了，不妨遵循“一要沾，二要出，吃三样”的习俗，走出家门，感受春天的气息；出门放一盏龙灯，祈福纳祥；与家人一起品尝龙食，沾沾龙气。也希望这些古老的习俗为大家带来一年的好福气。